Independente da estação do ano, tem uma coisa que não muda: a vontade de “comer um docinho” que surge sempre após as refeições, no meio da tarde, ou antes de dormir. Quem nunca, não é? E para quem não abandona uma sobremesa mesmo quando os termômetros alcançam os 40ºC, fazer a receita certa pode ser perfeito para se refrescar e suprir a vontade de doce ao mesmo tempo.
Se este é o seu caso, a dica de ouro é substituir os bolos, ganaches e massas pesadas por receitas mais leves, que tenham um preparo prático e ajudem a aliviar o calor. Também, é interessante aproveitar a grande variedade de frutas da estação no cardápio, já que elas vão ajudar a causar a sensação de refrescância, e ainda trazer um toque mais saudável para as preparações.
Aliás, a saúde na alimentação é um ponto que requer cuidado máximo durante o verão. Isso porque, com as temperaturas elevadas, as chances de desidratação, tonturas e mal estar tendem a ser maiores. Para isso, não é necessário abandonar totalmente o chocolate e o açúcar, mas, pensar em alternativas mais refrescantes e nutritivas, que tenham aquele feat com a estação. Na hora em que bate aquele desejo por doce, também é bacana escolher uma receita prática, para não perder muito tempo na cozinha e continuar curtindo o verão com todo o gás.
Para te ajudar, preparamos uma lista com três receitas rápidas, fáceis e refrescantes, que podem ser feitas até por quem não tem experiência na cozinha. Confira:
Sorvete de banana
m sorvete geladinho no verão não pode faltar, não é? Mas, para quem quer substituir as idas à sorveteria por uma opção mais saudável, barata e fácil, o sorvete de banana pode ser a opção perfeita. Fácil de fazer, cremoso e ideal para aqueles dias de calor em que você não quer sair de perto do ar-condicionado, essa receita vai adicionar sabor e diversão mesmo nos dias mais quentes. Ah, e o melhor: os ingredientes são de fácil acesso e possivelmente você já os tem em casa. Vamos aprender juntos?
Você vai precisar de:
- Cinco bananas maduras;
- Uma xícara de chá de leite;
- Uma lata de creme de leite;
- Uma colher de açúcar (opcional e pode ser substituída por adoçante).
Modo de preparo:
O primeiro passo é reunir todos os ingredientes na sua bancada. Depois, descasque as bananas, coloque-as em um recipiente e amasse-as até que elas se tornem uma massa homogênea. Leve ao congelador por cerca de duas horas. Para o próximo passo, você vai precisar de um liquidificador. Adicione as bananas, o leite, o creme de leite e o açúcar, e bata por cinco minutos. A mistura vai virar um creme, que deve ser deixado no congelador por mais seis horas.
Aí, é só servir. Para incrementar a receita, acrescente outras frutas, calda de caramelo ou doce de banana. Vai ficar uma delícia!
Bolo gelado
Quem não gosta de bolo, não é? No verão, você pode inovar na receita para fazer um bolo gelado, muito mais leve e refrescante do que as versões tradicionais. Esse é um prato ideal para aproveitar uma tarde no sítio, levar em um piquenique ou apenas se divertir cozinhando. Além disso, é muito simples e pode ser consumido tanto com um cafézinho quente, quanto com um suco gelado.
Você vai precisar de:
- Quatro ovos;
- Duas xícaras de açúcar;
- Três xícaras de farinha de trigo;
- Um copo de suco de laranja;
- Uma colher de fermento em pó.
Para a cobertura:
- Uma garrafa de leite de coco;
- Uma garrafa de leite (mesma medida do leite de coco);
- Uma lata de leite condensado;
- Coco ralado.
Modo de preparo:
Começando pela massa do bolo, o primeiro passo é bater as claras em neve em uma batedeira por três minutos, enquanto acrescenta o açúcar aos poucos. Depois, adicione as gemas, o trigo e o suco e continue batendo até conseguir uma massa homogênea. O fermento deve ser acrescentado por último, enquanto a massa é batida por mais 40 segundos na menor velocidade disponível. Para assar essa receita, é necessário colocá-la em um forno preaquecido em uma temperatura de 180ºC por cerca de uma hora ou até dourar.
Para a cobertura, basta misturar o leite de coco, o leite e o leite condensado, sem levar ao forno. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura por ele e decore com o coco ralado por cima. Leve a geladeira por três horas e o bolo gelado está pronto para ser servido.
Picolé de frutas
Falou no verão, lembrou de picolé! Para se refrescar de uma forma divertida durante a estação, os picolés são perfeitos. Inclusive, eles ganham um toque especial quando são saudáveis e feitos em casa. Por isso, o picolé de frutas é uma das receitas mais divertidas da estação, que pode ser feita em família para curtir os dias mais quentes.
Você vai precisar de:
- Frutas diversas picadas (maçã, banana, kiwi, melancia, ou tudo o que a criatividade permitir);
- Duas colheres de groselha;
- Iogurte de sua preferência;
- Palitos de madeira para picolé.
Modo de preparo:
Esse vai te surpreender pela facilidade. Basta misturar todos os ingredientes, acrescentá-los em uma forma de gelo ou copos descartáveis, colocar os palitos de madeira e levá-los ao freezer por quatro horas. Depois, é só desinformar e aproveitar os picolés de frutas. Para que a experiência seja ainda mais divertida, você pode acrescentar diversas combinações diferentes de frutas e ver o que mais combina.
E aí, curtiu as dicas de receita para este verão?
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