A receita autoral da chef cuiabana Érika Bruna foi ao ar no É Bem Mato Grosso e foi o maior sucesso. A repórter Michelly Alencar foi aprender como se faz o bobó de carne seca na moranga, e conheceu também a família e a história da chef que escolheu a profissão inspirada na avó, que sempre foi uma cozinheira de mão cheia.
Para o bobó de carne seca na moranga, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 tomate maduros sem pele e sem casca
- 1 cebola picada
- 30 ml de azeite
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 G de requeijão
Modo de preparo:
Em uma panela adicione o azeite, refogue o alho á cebola, adicione o tomate. Após refogar o tomate adicione a carne seca, o creme de leite e o requeijão.
Ajuste o sal se necessário, e sirva com o arroz de salsa e a farofa de alho.
Bobó de carne seca - é bem mt — Foto: Reprodução
Ingredientes e passo a passo dos acompanhamentos:
Arroz de Salsa:
- 200g de arroz agulhinha
- 3 dentes de alho
- 300 ml de água
- 30 ml de azeite
- 1 maço de salsinha
- 60 ml de azeite
Modo de preparo: Em uma panela refogue adicione 30 ml de azeite, refogue o alho, adicione o arroz, deixe fritar um pouco, adicione a água e deixei cozinhar.
No liquidificador bata o azeite, o maço de salsinha até que esteja bem triturada, reserve. Em um refratário misture o pesto de salsa juntamente com o arroz.
Arroz de salsa - É BEM MT — Foto: Reprodução
Farofa de alho:
- 1 cabeça de alho
- 300g de farinha amarela
- 50 ml de azeite
Modo de preparo: Em uma panela adicione o azeite, o alho de deixe dourar bem, em seguida adicione a farinha, abaixe o fogo, mexa bem, e deixe secar até que esteja bem crocante.
Sucesso no preparo e bom apetite!