Marcelo Ferri entende o crescimento da produção de azeite na Serra da Mantiqueira
As oliveiras são comuns na Europa, isso porque o clima frio favorece a olivicultura. E apesar do sudeste brasileiro ter um clima mais quente, as oliveiras também encontraram um espacinho por aqui, na Serra da Mantiqueira (Sul de Minas), onde as temperaturas são um pouco mais baixas. Três variedades se adaptaram, sendo elas originárias da Espanha, Grécia e Itália.
Em Maria da Fé (MG), as primeiras oliveiras chegaram na década de 30 pelos portugueses apenas para embelezar a praça da cidade e só depois de anos o potencial agrícola foi explorado. Inclusive, uma das EPAMIGs (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais) se instalou na cidade, ajudando diversos produtores com a extração do azeite para comercialização e estudos de doenças que atingem as plantações.
Muito além da comercialização do azeite e azeitonas, os produtores encontraram uma nova fonte de renda: o turismo. “Hoje, o azeite não é o produto único de Maria da Fé (MG). A gente consegue trabalhar degustações ao pôr do sol, visitas guiadas ao olival e à mata, trilhas interpretativas e corrida nos olivais”, afirmou o gerente turístico de Maria da Fé, Gustavo Mendes.
AZEITE COM MÚSICA
A Rosana Chiavassa é proprietária de um olival em Maria da Fé (MG) e tem uma técnica muito curiosa, que ela acredita ser o segredo do sucesso dos azeites premiados que produz.
“Eu vivo 24 horas ouvindo música e aí veio a ideia de colocar música para elas [oliveiras] também”, contou a produtora. Ela tem diversas caixinhas de som espalhadas pelo pomar que tocam música clássica do nascer ao pôr do sol. “Alemanha, União Soviética e EUA na década de 50 já faziam experimentos e lá eles comprovaram o quanto as plantas reagem aos estímulos de carinho, de raiva e…de música”, justificou o método.
SERVIÇO:
Para saber mais, entre em contato com a fazenda:
https://www.instagram.com/azeitemonasto/
AGRICULTURA BIODINÂMICA
A Rita Rahme também tem um olival que cuida junto com o marido e, ambos sendo médicos, decidiram trazer um pouco da medicina para o pomar com a agricultura biodinâmica.
Segundo ela, essa agricultura é uma técnica natural e orgânica, que busca preservar a terra onde as oliveiras serão plantadas. Ela ainda acredita que vai muito além disso: “não basta não agredir a terra com defensivos, temos que tratar de recuperar a terra, porque para essa visão [agricultura biodinâmica], a terra é um organismo vivo”, explicou.
SERVIÇO:
Para saber mais, entre em contato com a fazenda:
https://www.instagram.com/olivaisdequelemem/